No hay mucha relación y conocimiento entre bartenders de Brasil y Argentina. En Bols Connections buscamos que esta distancia se vaya extinguiendo, conectando a bartenders de ambos países. A la nota de Pablo Piñata en la que cuenta su visita a San Pablo sumamos la invitación a responder a nuestro cuestionario al último ganador del Bols Around the World por Sudamérica, el brasileño Luis Claudio Simoes. Recién llegado de Amsterdam, donde participó de la final del Bols Around The World, nos dio sus respuestas, la mejor carta de presentación para conocerlo.


1/ Primer trago que preparaste
Un daiquiri, en 1993.

2/ Último trago que preparaste
No lo recuerdo…

3/ Mejor barra donde te tomaste un trago
Caribe Hilton San Juan.

4/ Cóctel preferido
Mojito.

5/ Peor cóctel o trago que tomaste. Dónde y cuando
Un margarita en Paraná, no recuerdo la fecha.

6/ El mejor trago que tomaste
Un daiquiri en El Floridita.

7/ Qué bartender te gusta que te prepare un trago
Juan Pereya y Derivan.

8/ Barras preferidas en Buenos Aires
Gran Bar Danzón y Locos por el fútbol.

9/ Algún bar del mundo que te gustaría conocer
Half en Sinpagur.

10/ Libros de coctelería preferidos
Cocktail e técnicas de bar, de Joaquim Sabino.

11/ Dónde te gustaría tener tu bar
En la isla Margarita.

12/ Qué nombre le pondrías a un bar tuyo
Los gringos.

13/ Tu bebida preferida
Ron añejo.

14/ El mejor trago para terminar una noche
Cerveza.

15/ El mejor trago para empezar una noche
Mojito.

16/ El trago preferido para prepararle a una mujer
Piña colada.

17/ Tus marcas preferidas de bebidas
Bacardí, Havana, Midori y otros.

18/ Qué bebidas tenés en tu casa siempre
Licores, vodka y ron.

19/ ¿Algún sabor de licor favorito?
Manzana.

20/ Si pudieras hacer un licor, ¿de qué sabor lo harías?
Mango y maracuyá.

21/ A qué personaje histórico te gustaría prepararle un trago. Qué le prepararías?
¿Qué le prepararías?
Luiz Ignacio Lula da Silva. Un Dry Martini.

22/ A qué personaje de ficción te gustaría prepararle un trago.
¿Qué le prepararías?
A Tio Patinhas. Le prepararía un trago que lleva una bocha de helado de vainilla, 4 cl de jugo de naranja, 4 cl de jugo de piña, 4 cl de fruta de la pasión, 2 cl de jarabe Monin Pomegranate. Todo licuado y servido en una gran copa, decorado con una rodaja de piña y un sombrero de cerezas.

23/ Con qué personaje histórico o de ficción te gustaría ir de copas
Ernest Hemingway.

24/ El trago que más te gusta preparar
Margarita.

25/ El mejor día de la semana para salir a tomar algo
Domingo y lunes.

26/ El trago que más veces preparaste
Sex on the beach.

27/ Técnica y herramienta preferida
Batido.

28/ Una ciudad del mundo donde te gustaría ir de copas
Las Vegas.

29/ Restaurantes preferidos de Buenos Aires
Dalva e Dito, comida brasilera y Shimo, japonés.

30/ ¿Hay ginebra en tu barra? ¿Quiénes la beben?
Hay, la beben personas que tienen entre 35 y 55 años.

Anécdota
Me gusta pasar todo el día y la noche mirando a la gente en los bares y restaurantes, se ven siempre muchas cosas divertidas. Una noche estaba observando a una pareja que vino a cenar a un restaurant. Ambos bebían de sus copas agua Evian. En eso entró una mujer, rodeó la mesa, tomó el vaso de agua y se lo echó en la cara del hombre. Le gritó que él la estaba engañando. Él se mantuvo muy tranquilo, dijo que la mujer estaba celosa, dejó la propina y se fue con la mujer que acababa de tirarle el agua encima.