Matías Merlo
Hay que viajar a Mar del Plata para que el campeón nacional del último torneo Bols te prepare un trago, pero el viaje estará ampliamente recompensado. Luego de andar por varios bares de la ciudad feliz, esta temporada de verano estará a cargo de la barra del recién inaugurado X.
Scotia, Hipólito Yrigoyen 2670, Mar del Plata


Santiago Giovannelli
Campeón mundial de la edición 2008 de Bols Around the world, luego de un tiempo alejado de las barras ya volvió a estar detrás de una barra. Se hizo conocido en 647 y ahora arranca con un proyecto nuevo, el bar Isabel, recién abierto y vecino a Casa Cruz. El lugar promete ubicarse entre los bares más exclusivos de Buenos Aires y tiene una carta de tragos que revisita los grandes clásicos de la coctelería.


Ariel Zeitune
El Samurai, como todos conocen a Ariel Zeitune, ha pasado por varias barras reconocidas de la ciudad y en todas ha dejado su impronta. Malasaña y Polite son dos de ellas, y en el último tiempo se lo puede encontrar en algunas de las dos barras de Sula. Como siempre, “El samu” cumple con sus creaciones con aire clásico y un encanto difícil de encontrar.
Sula, Guatemala y Jorge Luis Borges, Tel 4781-3358


Gabriela Potochek
Gabriela estuvo en el top 10 del Bols Around the World y este año ha llevado su trabajo al primer piso de 70’s, el restaurant y bar de San Telmo. En un ambiente íntimo y casi secreto prepara los clásicos de la coctelería y suma sus experimentos y creaciones. Una muy linda barra, tranquila y atractiva para refugiarse a beber las noches de verano.
70’s, Defensa 714, Tel 4362-2340


Daniel Biber
Su trago fue uno de los destacados el año pasado y ya presentó su creación para The Flying Tweentys, como cierre de un gran 2009, obtuvo en el Torneo de Mar del Plata organizado por AMBA la posibilidad de ir al mundial IBA en Singapur. Sí, Daniel está en un gran momento. Para probar sus creaciones hay que ir a buscarlo al pequeño y encantador bar del hotel Home.
Home Buenos Aires, Honduras 5860, Tel 4778-1008, www.homebuenosaires.com


Gastón De Genaro
Quienes conocen a Gastón hablan de su apasionamiento fervoroso por la coctelería, un amor que ha repartido en cada una de las barras en las que ha trabajado. Estos días se lo puede encontrar en Sálvame María, el bar de Belgrano que en silencio ha sostenido siempre una propuesta de coctelería simple, consistente y valiosa. Buen lugar para ir a pedirle un clásico después de un paseo por el Barrio Chino.
Sálvame María, Juramento 1905, Tel 4783-5353, www.salvamemaria.com


Ariel Lomban
Trabajador de perfil bajo de la coctelería, Ariel sabe y mucho, aunque esté fuera de las luces de los flashes. Verlo trabajar en la barra es una clase abierta de técnicas y sobriedad. Para conocerlo hay que ir a uno de los muy buenos bares que tiene la ciudad: Jack The Ripper. Podes aprovechar el happy hour absoluto que ofrece el bar y beber doble bajo la tutela de Ariel.
Jack The Ripper, Libertad 1275, Tel 4816-7508